Pikantna torta

Potreban materijal:

Prhko slano tijesto:

300 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

malo soli malo

mljevenog bibera

1 jaje

120 g omekšanog maslaca

8 kašika mlijeka

Nadjev:

4 kašike ulja

1 mali luk

1 čehno bijelog luka

300 g smrznutog špinata

300 g blitve

1 kašika soli

200 g svježeg sira

2 jaja

100 g naribanog parmezana

80 g prezle

2 kašike praška za pecivo

5 tvrdo kuhanih jaja

Za ukras:

nekoliko rotkvica

nekoliko kriški jaja

malo majoneze

malo peršuna

Priprema:

Tijesto: Izmiješajte brašno i prašak za pecivo te prosijte u posudu. Dodajte jedan po jedan ostale sastojke i ručnom miješalicom (lopaticama) izradite tijesto. Ostavite pola sata da odstoji na hladnom. Tri četvrtine tijesta izvaljajte u krug (promjera 32 cm). Položite ga u namašteni i pobrašnjeni kalup za torte (promjera 26 cm) i dobro pritisnite uz rub kalupa. Nadjev: Zagrijte ulje. Dodajte na kockice narezani luk i zgnječeni bijeli luk i popržite uz stalno miješanje. Dodajte na sitno narezan špinat, blitvu i so te dobro popržite. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Umiješajte svježi sir, jaja i parmezan. Dobro pomiješajte prezlu i prašak za pecivo i umiješajte u smjesu. Nešto nadjeva rasporedite po listu torte. Prepolovite tvrdo kuhana jaja i posložite ih u krug. Ostatak nadjeva ulijte u kalup i ravnomjerno razmažite. Preostalu četvrtinu tijesta izvaljajte u krug (promjera 26 cm) i položite na nadjev. Stavite kalup u donji dio zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 50 minuta. Pažljivo skinite rub kalupa i tortu po želji ukrasite rotkvicama, kriškama jaja, majonezom i peršunom.