Nekategorisano

Fest zeljanica

Potreban materijal:

Za prhko tijesto:

250 g glatkog brašna

250 g omekšanog maslaca

250 g posnog svježeg sira (10 % m.m.)

1 kašika soli

Nadjev:

2 luka

4 kašike biljnog ulja

1 kg zelja

2 jaja

malo soli

malo bibera

malo kima

200 g sira gaude

1 žuta paprika

1 crvena paprika

Za posipanje:

malo vlasca

 

Priprema:

 

U posudi pomiješajte brašno s ostalim sastojcima pa uz pomoć ručnog miksera (lopatice) izradite glatko tijesto. Ostavite na hladnom da odstoji jedan sat. Za nadjev na ulju staklasto prepržite nasjeckani luk. Dodajte dobro ocijeđeno zelje i uz stalno miješanje pržite još oko 5 minuta. Maknite s vatre pa redom umiješajte sir i papriku, nasjeckane na sitne komadiće. Polovicu tijesta razvaljajte na prethodno namašćen lim, veličine 30 x 35 cm, pa rasporedite nadjev. Ostatak tijesta razvaljajte na debljinu oko 3 mm, izrežite na tanke trake te rešetkasto rasporedite preko nadjeva. Lim stavite u donji dio zagrijane pećnice na 200 stepeni oko 30 minuta. Ispečenu pitu pospite vlascem.