Grah na bugarski način

Potreban materijal:

2 čajne čaše graha
2 glavice luka
6-7 čehna bijelog luka
2 srednje mrkve
1/2 korijena celera
1 manji limun
5-6 paradajza
so, ulje
mljevena crvena ljuta paprika
peršunovo lišće

Priprema:

Skuhajte grah u zasoljenoj vodi.
Narežite luk na kolutiće, bijeli luk usitnite, na tanke ploškice narežite mrkve, celer i limun. Paradajz kratko potopite u kipuću vodu i odmah ogulite. Dvije trećine narežite na tanke ploškice, a ostatak usitnite.
Luk, mrkvu i celer pirjajte nekoliko minuta da omekšaju. Dodajte usitnjeni paradajz (može i pire), posolite i posipajte s malo ljute crvene paprike.
Kad je grah omekšao, odlijte vodu i istresite ga u tavu. Po vrhu rasporedite pirjano povrće, ploške paradajza i limuna, usitnjen bijeli luk i
peršun, te do dvije kašike ulja.
Zapecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.