Krijeste s marmeladom i bademima

Potreban materijal:

Tijesto od sira:

250 g integralnog brašna

1 vanilin šećer

250 g svježeg sira (10% m.m.)

200 g omekšanog maslaca

1 prstohvat soli

Za premazivanje:

1 razmućeno jaje

Nadjev:

300 g marmelade po izboru

150 g mljevenih badema

Ocaklina:

2 kašike vruće vode

5 punih kašika vanilin šećera u prahu

Priprema:

Redom u posudu dodavajte sastojke pa ručnim mikserom (s lopaticama) umijesite tijesto. Stavite ga na hladno da odstoji jedan sat. Razvaljajte na oko 3 mm debljine i izrežite kvadrate veličine 10 x 10 mm. Rubove lagano premažite razmućenim jajetom. Za nadjev dobro pomiješajte marmeladu i bademe te tako pripremljenu smjesu rasporedite po sredini kvadrata. Preklopite tijesto preko nadjeva te krajeve pažljivo pritisnite. Donji rub tako dobivenog jastučića zarezujte uokolo do dubine oko 1 cm. Stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili masnim papirom pa krijeste premažite umućenim jajetom. Stavite lim u sredinu zagrijane pećnice na 200 stepeni 15 minuta. Za ocaklinu rastopite šećer u prahu u vrućoj vodi, pazeći da otopina bude dovoljno gusta te njome premažite još vruće krijeste.