Cheesecake sa breskvama iz konzerve

Recept za cheesecake sa breskvama iz konzerve

Potrebni sastojci:

Kora
• 300 g mljevenog keksa
• 50 ml soka od narandže
• 180 g maslaca

Krema
• 500 g krem sir mascarpone
• 300 ml slatkog vrhnja (slatka pavlaka)
• 100 ml mlijeka
• 200 gr šećera u prahu
• 1 vrećica želatine
• pola kompota od breskvi iz konzerve

Preliv
• pola breskvi iz konzerve
• 100 ml vode
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike šećera
• 1 vrećica želatina

Priprema:

– Za koru pomiješati mljeveni keks sa otopljenim maslacem i sokom. Masu utisnuti u dno kalupa ( 26 cm ). Ostaviti u frizider da se ohladi dok pripremamo nadjev.

– Krem sir pomiješati sa šećerom u prahu. Dodati umućenu slatku pavlaku postepeno. Pola breskvi iz konzerve ispasirati u njihovom soku i dodati prethodnoj smjesi, a zatim dodati otopljeni želatin koji smo prethodno pripremili prema uputi na vrećici i istopili u 100 ml mleka. Dobro sve izmješati i istresti na podlogu od keksa, poravnati i ostaviti u frižider da se stisne.

– Ispasirati drugu polovicu breskvi iz konzerve i pomiješati sa vodom, šećerom, vanillin šećerom i staviti da se kuha. Rastopiti želatin po uputama na vrećici. Skloniti sa vatre smjesu i dodati rastopljen želatin . Sve skupa promiješati i preliti preko kolača.