Karpati

Recept za karpate

Potrebni sastojci:

Tijesto
• 300 ml vode
• 200 g margarina
• prstohvat soli
• 200 g brašna
• 5 jaja

Krema
• 3 pudinga od vanilije
• 1l mlijeka
• 200 g šećera
• 1 margarin

Fil
• 400 g šumskog voća (može i zaleđeno)
• 1 kašika nišeste (gustin)
• 5 kašika šećera

Dekorisanje
• 500 ml vrhnja za šlag
• 5 kašika šećer u prahu za posipanje

Priprema:

– Vodu i margarin kuhati dok ne provrije. U to dodati brašno i malo soli. Miješati I držati na vatri dok se ne dobije gusta masa.

– Prebaciti u plastičnu posudu, ohladiti na sobnoj temperaturi i dodavati jedno po jedno jaje.

– Tijesto prebaciti na papir za pečenje u tepsiju i peći oko 20 min na 220°C.

– Kada se kora ispeće presjeći je na dvije kore.

– Skuhati puding sa šećerom u mlijeku. U ohlađenu smjesu dodati margarin.

– Voćni fil pravimo tako što stavimo šumsko voće i šećer na platu da se kuha. Kuhamo 5 minuta. Nišestu rastopimo sa par kašika vode i dodamo u voće uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne.

– U pleh prvo stavimo jednu koru tijesta, zatim dodamo kremu. Preko kreme prelijemo voćni fil, premažemo umućeno slatko vrhnje , a zatim stavimo drugu koru. Kolač pospemo šećerom u prahu.