Nekategorisano

Orahnjača

Potreban materijal:

za tijesto:

500 g brašna

150 g maslaca

5 žumanaca

1 jaje

100 g šećera

20 g kvasca

3 dl mlijeka

za nadjev:

750 g samljevenih oraha

500 g šećera

50 g maslaca

2 dl mlijeka

 

Priprema:

 

Kvasac rastopite u malo mlakog mlijeka, dodajte malo soli i šećera, te 50 g brašna. Neka se diže na toplome. Posebno miješajte maslac sa šećerom, dodajte žumanca i izašli kvasac, preostalo mlijeko i brašno. Tijesto miješajte rukama, zatim tucite, pokrijte i ostavite na toplom da se digne. U međuvremenu za nadjev pomiješajte orahe sa šećerom, maslacem pa prelijte vrelim mlijekom. Dignuto tijesto stavite na pobrašnjenu dasku, i razvucite u dva pravokutnika debela oko 1 cm. Premažite svaki otopljenim maslacem, premažite nadjevom, savijte i stavite u namazani lim. Premažite bjelancetom, pokrijte toplom krpom i držite na toplom još oko 15 minuta da izađe. Stavite u srednje zagrijanu pećnicu, a kad tijesto porumeni malo pojačajte vatru i pecite oko 45 minuta. Pečeni kolač odmah izvadite iz lima, a režite hladnog.