Bosanski lonac

Bosanski lonac je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela bosanske kuhinje, pripremano sporim kuhanjem mesa i povrća u jednom loncu. Ovaj recept za bosanski lonac donosi bogat, prirodan okus bez miješanja, gdje se svi sastojci kuhaju u vlastitom soku. Zbog svoje hranjivosti i lakoće probave, bosanski lonac je čest izbor za iftarski obrok.

Print Recipe

Bosanski lonac

Tradicionalni bosanski lonac s mesom i povrćem, kuhan polako bez miješanja, idealan za porodični ručak ili iftar.

Prep Time25 minutes mins

Cook Time2 hours hrs

Total Time2 hours hrs 25 minutes mins

Course: Glavno jelo

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: bosanski lonac, lonac s mesom i povrćem, recept za bosanski lonac, tradicionalno bosansko jelo

Servings: 4 porcije

Calories: 450kcal

Ingredients

• 500 g junetine ili teletine ili kombinacija mesa
• 3 veća krompira
• 2 mrkve
• 1 glavica crvenog luka
• 3 čehna bijelog luka
• 1 manja glavica kupusa
• 2 paprike
• 2 paradajza ili 200 ml paradajz-sosa
• 1 kašika crvene paprike
• so po ukusu
• biber po ukusu
• 2 lovorova lista
• 3 kašike ulja
• 500 ml vode ili mesne supe
• svježi peršun za posipanje

Instructions

• Meso operite i isijecite na veće komade.
• Povrće očistite i isjeckajte: krompir na krupnije kocke, mrkvu na kolutove, luk sitno, a kupus na veće listove.
• U veći lonac ili zemljanu posudu slažite red mesa, zatim sloj povrća.
• Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a na vrh stavite kupus.
• Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte crvenu papriku i lovorov list.
• Prelijte uljem i dodajte paradajz (svježi ili sos).
• Na kraju dolijte vodu ili mesnu supu tako da tečnost pokrije sastojke.
• Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri najmanje 2 sata.
• Tokom kuhanja nemojte miješati, već povremeno lagano protresite lonac.
• Kada je jelo gotovo, sklonite s vatre i ostavite da odmori 15–20 minuta.
• Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom.

Video

Notes

• Za bogatiji okus mogu se dodati teleće kosti ili malo suhog mesa.
• Umjesto vode, mesna supa daje intenzivniju aromu.
• Bosanski lonac je još ukusniji ako se priprema dan ranije i lagano podgrije.

Pročitajte i ove recepte:

Punjene paprike

Goveđi gulaš

Pileći paprikaš

Zapečeno varivo u zemljanoj posudi