Bosanski lonac

Potreban materijal:

pola kg janjetine s kostima
pola kg junetine s kostima
3 glavice crvenog luka
1 glavica bijelog luka
3 paradajza
kahvena kašikica crvene paprike
1 ljuta papričica
šaka peršuna
2-3 listića nane
veza kopra
3-4 krompira
2-3 zelene paprike
supena kašika masla
2 čaše vode
2-3 zrna bibera
čajna kašika soli

Priprema:

Meso izrežemo na komade srednje veličine, a povrće na
krupnije ražnjeve. Čehna bijelog luka operemo, ocijedimo i
ostavimo u kori. U malo pomašćen zemljani ćup najprije
poredamo meso, a potom povrće. Ljutu papričicu stavimo cijelu.
Dodamo biber i sitno sjeckane začine i crvenu papriku.
Zalijemo vodom. Dodamo maslo. Dobro pokrijemo izbockanom
folijom, da može para izlaziti i stavimo u rernu da se
pihtija najmanje sat i po do dva sata najprije na jakoj, a
potom na blagoj vatri. Bosanski lonac najbolje je peći u
rerni.

Napomena:

Materijal za 6 osoba.
U bosanski lonac neko stavlja, ali po našem mišljenu, kupus
pokvari aromu.