Potreban materijal:
Tijesto:
125 g suhih brusnica
50 ml soka od grožđa
75 g omekšanog maslaca ili margarina
100 g šećera
100 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
naribana korica jednog neprskanog limuna
1 jaje
125 g pšeničnog brašna
1 kašika praška za pecivo
100 g kokosovog brašna
100 g zobenih pahuljica
Priprema:
Tijesto: Namačite brusnice najmanje 2 sata u soku. Omekšani maslac ili margarin stavite u posudu i pjenasto umutite električnom miješalicom (metlicama). Postupno dodajte šećer, vanilin šećer i limunovu koricu dok ne dobijete povezanu smjesu. Jaje umutite pola minute na najvišoj brzini. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte i kratko izmiješajte na srednjoj brzini. Radnu površinu pospite s malo kokosa i zobenih pahuljica. Umijesite namočenene brusnice, kokos i zobene pahuljice. Radnu površinu pospite s 2 kašike kokosa i zobenih pahuljica pa uvaljajte tijesto. Podijelite ga na tri jednaka dijela i od njih oblikujte tri valjka (dužine oko 35 cm). Stavite valjke na lim za kolače koji ste prethodno prekrili masnim papirom te gurnite u donju trećinu zagrijane pećnice na 180 stepeni 25 minuta. Ostavite valjke na limu za kolače da se malo ohlade pa ih narežite na ploške debele 2-3 cm. Ravnomjerno ih rasporedite po limu za kolače te u isključenoj pećnici sušite još dvadesetak minuta. Savjet više: Brusnice možete zamijeniti grožđicama, koje ćete namakati u soku.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!