Čorba od šampinjona s krompirom je jednostavno i ukusno jelo koje spaja bogat okus gljiva i puninu krompira. Kremasta tekstura, blaga zaprška i dodatak pavlake daju ovoj čorbi domaći karakter, zbog čega je rado pripremana tokom cijele godine.

Print Recipe

Čorba od šampinjona s krompirom

Domaća čorba od svježih šampinjona i krompira, obogaćena pavlakom i blagim začinima.

Prep Time20

Cook Time35

Total Time55

Course: supe i čorbe

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: čorba od šampinjona, čorba s krompirom, domaća čorba, gljive čorba

Servings: 4 porcije

Calories: 210kcal

Ingredients

300 g svježih šampinjona
3 čehna bijelog luka
2 paradajza
300 g krompira
40 g ulja
1 kašika brašna
so po ukusu
biber po ukusu
6 kašika pavlake
peršunov list po želji
voda po potrebi

Instructions

Šampinjone očistite, operite i isijecite na tanke listiće.
U šerpi zagrijte ulje, dodajte sitno isjeckan bijeli luk i malo sjeckanog peršuna, pa kratko prodinstajte.
Dodajte gljive, poklopite i dinstajte dok ne omekšaju i puste sok.
Krompir ogulite, operite i isijecite na kockice, a paradajz oljuštite i isijecite na kolutove.
Kada gljive omekšaju, dodajte krompir i paradajz, pa dolijte vode da prekrije sastojke.
Kuhajte poklopljeno dok krompir ne omekša.
Brašno razmutite s malo hladne vode i dodajte u čorbu uz miješanje.
Posolite i pobiberite, pa prokuhajte još nekoliko minuta.
Prije serviranja umiješajte pavlaku i pospite sjeckanim peršunovim listom.

Notes

Gljive: svježi šampinjoni daju najbolji okus, ali mogu se koristiti i smeđi.
Pavlaka: dodajte je na kraju kako se ne bi zgrušala.
Sirće: nekoliko kapi sirćeta pri serviranju dodatno naglašava okus gljiva.
Gustoća: po potrebi dodajte još vode ili malo pavlake.
Posluživanje: odlična je uz domaći hljeb ili pecivo.