Čorba sa junetinom

Čorba sa junetinom je klasično domaće jelo koje grije i okrepljuje, jednostavno za pripremu, a bogato okusom. Pravi se na bazi juneće supe, uz zapršku i kuhano meso, i često se služi kao lagani obrok ili uvod u ručak. Ovaj recept daje punu, gustu i domaćinsku čorbu kakva se tradicionalno priprema.

Print Recipe

Čorba sa junetinom – recept

Klasična domaća čorba sa junetinom, povrćem i blagom zaprškom, puna okusa i jednostavna za pripremu.

Prep Time20 minutes mins

Cook Time2 hours hrs 20 minutes mins

Total Time2 hours hrs 40 minutes mins

Course: supe i čorbe

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: čorba od junetine, čorba sa junetinom, domaća čorba, juneća čorba, supa sa mesom

Servings: 4 porcije

Calories: 220kcal

Ingredients

• 1,5 l vode
• 1 juneća kost
• 300 g kuhane junetine
• 1 glavica crvenog luka
• 40 g mrkve
• 40 g korijena peršuna
• 4 kašike ulja
• 3 kašike brašna
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• po želji 50 g dinstane riže

Instructions

• Juneću kost stavite u hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Procijedite supu i sačuvajte je.
• Crveni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast.
• Dodajte sitno isjeckanu kuhanu junetinu i kratko prodinstajte.
• Posolite, pobiberite, zatim pospite brašnom i miješajte dok lagano ne porumeni.
• Postepeno zalijevajte procijeđenom supom od kosti, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
• Dodajte sitno sjeckanu mrkvu i korijen peršuna.
• Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri, dok povrće ne omekša i čorba se ne poveže.
• Po želji, pred kraj dodajte dinstanu rižu i kratko prokuhajte.

Notes

• Supa od kosti daje najbogatiji okus, ali se po potrebi može koristiti i kocka za supu.
• Zapršku ne treba prepržiti kako čorba ne bi bila gorka.
• Gustoću možete prilagoditi dodavanjem supe ili vode.
• Čorba je još ukusnija kada kratko odstoji prije serviranja.

Pogledjte i ove recepte:

Begova čorba

Domaća pileća supa

Teleća čorba