Dukat s krompirom i sirom

Potreban materijal:

Krompirovo tijesto:

1,5 kg brašnastih krompira

1 kg svježeg sira

3 jaja

so

malo naribanog muškatnog oraščića

malo usitnjenog mažurana

350 g pšeničnog brašna

Dodaci:

oguljeni, nasjeckani i na listiće narezani bademi

susam

sjemenke suncokreta

Masnoća za prženje:

150 g maslaca

Priprema:

Krompir dobro operite i kuhajte oko 25 minuta. Ocijedite ga, prelijte hladnom vodom, ogulite dok je vruć, stisnite kroz prešu za krompir i ostavite da se ohladi. Svježi sir pomiješajte s jajima i začinite solju, muškatnim oraščićem i mažuranom. Dodajte smjesi od krompira i pomiješajte. Umijesite brašno te od tijesta rukama, koje uvijek iznova pobrašnite, oblikujte loptice. Loptice uvaljajte u bademe, sezam ili suncokretove sjemenke. Pažljivo ih stisnite da dobijete plosnati oblik dukata. Zagrijte masnoću i pržite dukate na srednjoj temperaturi oko osam minuta dok ne budu zlatno-smeđi. Savjet više: Dukate s krompirom i sirom pripremite nekoliko dana ranije i hladne zamrznite. Kad ih budete željeli poslužiti, ostavite ih tridesetak minuta na sobnoj temperaturi, pa pecite na 180 stepeni 12 minuta.