Ekleri

Potreban materijal:

70 g brašna

60 g maslaca

3 jaja

1 dl vode

šećera i soli po potrebi

Za kremu i ukrašavanje:

4 žumanca

80 g šećera

30 g brašna

3 dl mlijeka

15 g maslaca

10 g slatke čokolade

1/2 kašika instant kahve

Priprema:

Pripremite tijesto prema uputama za princes uštipke. Lim prekrijte papirom za pečenje. Vrećicom za ukrašavanje napravite prutiće dugačke oko 8 cm, široke oko 1 cm. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 10 minuta. Napravite kremu (slijedite upute za slastičarsku kremu). Dodajte maslac i miješajte dok se ne rastopi. Kremu podijelite u dva jednaka dijela. Otopite čokoladu na pari i dodajte polovici još tople kreme. Kad se čokolada dobro spoji s ostatkom smjese, ostavite da se ohladi. Kremu stavite u vrećicu za ukrašavanje i napunite polovicu eklera. Svijetloj kremi dodajte instant kavu. Dobro promiješajte. Napunite preostale eklere. Napunjene eklere umočite u čokoladu koju ste malo zagrijali na pari. Umjesto čokoladom, možete ih ukrasiti nekom drugom kremom ili pjenom.