File od oslića

Potreban materijal:

4 fileta oslića

10 dag margarina

1 kašika limunovog soka

2 kašike soka od bijelog grožđa

4 kašike maslaca

1 kašika nasjeckanog peršuna

2 limuna (1 za ukras)

Priprema:

Začinite osliće sa soli, biberom, limunovim sokom i sokom od bijelog grožđa. Neka se marinira nekoliko minute. Margarin zagrijte u tavi. Osliće malo uvaljajte u brašno pa ih pecite na margarinu dok ne požute s obje strane. Izvadite pečenu ribu na tanjire. U tavu iscijedite limun, dodajte malo soka od bijelog grožđa i miješajte dok se količina tekućine ne smanji. Dodajte maslac, miješajte pa ubacite peršun. Miješajte dok se umak ne zgusne. Prelijte ga preko ribe. Ukrasite kriškama limuna. Poslužite s krompirom i povrćem.