Nekategorisano

Hrskavi bakalar

Potreban materijal:

80 dag očišćenog bakalara (može zamrznut)

5 kriški dvopeka

vezicu bosiljka

po 2 grančice majčine dušice i peršuna

2 kašike oguljenih pinjola

maslinovo ulje

ocat

so

biber

 

Priprema:

 

Ribu odmrznite, obrišite i poslažite u lim preliven uljem. Komadi ribe ne smiju se dodirivati. Posolite, pobiberite. Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Dvopek usitnite u mikseru zajedno sa začinskim biljem, dodajte malo ulja, prelijte preko ribe i pecite 8-10 minuta. Pinjole stavite na komad alufolije i pržite 5 minuta. Izmiješajte ulje s octom, posolite, dodajte pinjole i malo nasjeckanog peršuna. Ribu prenesite na tanjire i poslužite je toplu posipanu uljem i pinjolama.