Goveđi ragu s paprikama

Potreban materijal:

400 g junetine

50 g brašna

2 kašike maslinova ulja

1 glavica luka

3 žute paprike (oko 500 g)

1 kašika koncentrata paradajza

1 čehno bijelog luka

so i biber

1 kašika soka od grožda

majčina dušica

Priprema:

Obrisati meso čistim ubrusom, narezati ga na kockice, pobrašniti, pa ga rumeno zapeći na ulju, sa sjeckanim lukom; zaliti sokom od grožda. Malo pričekati, pa zaliti s 2 čaše vrele slane vode u kojima je rastopljen koncentrat paradajza. Posoliti, pobiberite, poklopiti i pirjati sat vremena. Zatim dodati papriku, očišćenu i tanko narezanu, te prstohvat suhe majčice dušice. Poklopiti i nastaviti pirjati još pola sata. Treba paziti da tijekom pirjanja meso ne ostane na suhom, pa ga treba podlijevati malim količinama vruće vode. Čim meso bude gotovo, podijeliti ragu u duboke tanjire i odmah poslužiti. a