Nekategorisano

Hrskava salata

Potreban materijal:

4 tvrdo kuhana jaja

500 g zelene salate i radića

40 g parmezana

6 ploški tosta

3 slana inćuna iz ulja

2 čehna bijelog luka

1 kašika senfa

1 žumanac

2 kašike octa

ulje

kašika limunovog soka

30 g ribanog parmezana

so i biber

 

Priprema:

 

Inćune i bijeli luk sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte s dobro umućenim žumancetom, uljem i senfom. Začinite solju, biberom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa još jednom dobro sve promiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno. Tost narežite na kockice veličine dva centimetra i prepržite na maslacu da postanu hruskave. Ohladite ih. Salatu od radića dobro operite i posušite pa natrgajte na manje komade. Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promiješajte. Složite listove salate na tanjire zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploške, parmezanom narezanim na listiće i kockicama tosta.