Recept za jabukovaču sa orasima i cimetom
Potrebno:
domaće jufke
1,5 do 2kg jabuka izrendanih i ocijeđenih
malo cimeta
orasi
po potrebi prezla-mrvice
malo ulja
malo maslaca
Agda
1kg šećera
1l vode
jedna kašika soka od limuna
nekoliko kriškica limuna
Postupak:
Ovaj recept je sa domaćom jufkom.
Razvijte normalno jufku uz brašnjenje, razvucite preko cijelog stola.
Oko 1,5 kg jabuka (može i 2kg) ogulite, izerendate, stavite na cjediljku da se ocijede u protivnom razrijede agdu kada se zalije pita.
Kada se naribane jabuke dobro ocijede, dodate cimet i orahe, može i prezla ako su još uvijek dosta vlažne.
Smotajte rolne. Poredajte u nauljenu tepsiju. Poprskati ili preliti maslacem sa malo ulja.
Peći na 250 stepeni, pa postepeno smanjiti da se ispeče kako treba.
Agdu napravite od 1kg šećera, 1l vode, kašika soka od limuna i par kriškica limuna. Ne bude “silna”, niti je preslatka.
Kada prokuha, neka se kuha 15-20 minuta. Probajte na tanjiriću. Naspete malo agde na tanjirić, ostavite da se malo ohladi. Ako sporije klizi niz tanjir, dobro je.
Agdu skuhati prije pravljenja pite, da se agda na hladnom dovoljno prohladi.
Mlaku pitu zaliti hladnijom agdom. Nikad vrela pita i vrela agda. Ne pokrivati pitu ako volite hrskavo.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!