Nekategorisano

Jastučići s marmeladom

Potreban materijal:

tijesto za savijače

25 dag brašna – glatkoga

1 jaje

sok od 1 limuna

so

1 dl soka od grožđa

2-3 kašike hladne vode

tijesto s maslacem

20 dag maslaca

10 dag brašna – glatkog

nadjev:

marmelada

 

Priprema:

 

Priprema tijesta s maslacem: Maslac na listiće narežite u brašno i valjkom razvaljajte u tijesto. Oblikujte od njega kocku i stavite je 1 sat na vrlo hladno mjesto odmarati. Priprema tijesta za savijače: Brašno pomiješajte s jajetom, sokom od limuna, soli, vodom i sokom od grožda i napravite mekano tijesto, dobro izradite dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu, premažite ga uljem i ostavite pokriveno 1 sat. Nakon toga tijesto za savijače razvaljajte u četverokut, a tijesto s maslacem stavite na sredinu toga tijesta i preklopite ga sa sve četiri strane. Lagano razvaljajte na četverokut 30 X 30 cm, preklopite na četvrtinu. Ponovno razvaljajte i ponovite postupak nekoliko puta. Opet razvaljajte i preklapanje ponovite još jedanput i sada ostavite tijesto dobro pokriveno počivati na hladno mjesto 1 sat. Zatim ga razvaljajte u tanki list. Izrežite kvadrate oko 5 X 5 cm velike, u sredinu stavite malo marmelade i preklopite napola. Kolačiće stavite na lim preliven hladnom vodom i pecite na temperaturi 220 stepeni. Vruće kolačiće pospite mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.