Kanten

Kanten je osvježavajući desert koji se pravi od voća i morske alge agar-agar , koja je u stvari zamjena za želatinu. Za pripremanje kantena, možete koristiti bilo koju vrstu sezonskog voća. Kanten je nalik na žele, zavisno od količine agar-agara koju stavite. Osnovni recept za kanten je

3 šolje voćnog soka ( ili pola vode , pola sok)
2 supene kašike agar-agara
2 šolje sezonskog voća

U veću posudu naspite voćni sok i agar-agar i miješajte dok se prah ne rastvori. Sačekajte da provri i kuhajte nekih 5 minuta.
Voće isjecite na komade ili ga cijelog ubacite u smjesu koja se kuha, promješajte i kuhajte 1-2 minute.
Pripremite kalupe u kojima će se desert hladiti, naspite i ostavite u frižider dok se ne stvrdne.

Napomene:

Količina agar-agara, ali i sam udio voćne kiseline utiču na tvrdoću kantena, tako da možete dobiti žele masu ili nešto nalik na puding.

Kombinacija voća i agara daće vam neke nove ideje, sami možete odrediti hoćete li masu hladiti u posebnim posudama, ili u jednoj velikoj, a onda rezati na komade.