Mesne okruglice u umaku od sira

Recept za mesne okruglice u umaku od sira

Sastojci (za šest osoba): 

• 50 dag mljevenog miješanog mesa
• 10 dag bijelog hljeba 
• 100 ml mlijeka
• 1 luk
• 1 čehno bijelog luka
• 1 jaje
• sol,vegeta
• ulje za prženje

Umak:

• 5 dag maslaca
• 5 dag brašna
• 250 ml mlijeka
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 6 dag naribanog parmezana
• 12 dag mozzarelle (može i pola gorgonzole)
• sol

Priprema: 

Za okruglice prelijte hljeb mlakim mlijekom. Sitno nasjeckajte luk i bijeli luk, dodajte u mljeveno meso, dodajte ocijeđeni hljeb, jaje i sol, dobro promiješajte. Oblikujte mesne okruglice  veličine marelica i ispecite u tavi sa svih strana, okrećući ih sa svih strana da dobiju lijepu boju.

Za umak popržite brašno na maslacu, zalijte mlijekom, stalno miješajući da se ne dobiju grudice. Kad prokuha dodajte vrhnje, parmezan, namrvite mozzarellu, lagano posolite. Kuhajte dok se sir ne rastopi.

Stavite okruglice u posudu za pečenje i zalijte sa umakom od sira.

Pecite na 180-200 stepeni  dok se lijepo ne zapeče; oko 20 minuta. Poslužite uz salatu i prilog po želji, npr. kuhanu rižu.