Nekategorisano

Musaka od patliđana

Potreban materijal:

6 manjih patliđana
četvrt kg mljevene janjetine
2 findžana brašna
supena kašika masla ili putera
findžan ulja
2 jaja
čaša kiselog mlijeka
pola kahvene kašikice bibera
nepuna čajna kašika soli

Priprema:

Luk popržimo da dobije staklastu boju, pa mu dodamo mljevenu
janjetinu i dobro je popržimo. Patliđane ogulimo i izrežemo
po širini ili po dužini na ploške. Nasolimo ih i ostavimo
izvjesno vrijeme. Isperemo i ostavimo na đevđiru da se dobro
ocijedi. Svaki odrezani dio zamoćimo u brašno i pjenasto
umućena jaja. Pržimo na puteru ili kravljem maslu, u koje smo
dodali malo ulja, da ne bi patliđani zagorili. Patlidžane
poredamo u četvrtastu tepsiju i obilno ih pospemo isprženim
mljevenim mesom. Odozgo poklopimo patliđanima. Po želji ih
zalijemo kiselom pavlakom i vratimo u rernu. Pečemo ih još
najviše 5-10 minuta.

Napomena:

Materijal za 3 osobe.