Nekategorisano

Orada na lešo

Potreban materijal:

1 kg orade ili druge bijele ribe

3 dag luka

2 dag bijelog luka

1 dl maslinova ulja

1 kašika vegete

limun

vezica peršuna

biber u zrnu

mljeven biber

so

 

Priprema:

 

Ribi odrezati peraje, ostrugati krljušti, izvaditi škrge i drob i oprati je. Narezati luk na deblje ploške. Zgnječiti češnjak. Narezati limun na kriške. Nasjeckati peršun. Kuhati ribu na laganoj vatri s lukom,bijelim lukom, vegetom, kriškom limuna, biberom u zrnu, peršunom i s malo ulja. Kuhanu ribu ocijediti i staviti na dugoljast tanjir za posluživanje. Još toplu posuti peršunom, pobiberiti i preliti uljem, pa zaliti s malo tekućine u kojoj se kuhala. Kao prilog uz kuhanu ribu poslužiti blitvu, špinat, karfiol ili kuhani krompir.