Recept za pitu krompirušu
Potrebni sastojci:
⦁ 1-1 ½ kg krompira
⦁ 1 mala kašika soli za tijesto
⦁ 1 kašika ulja
⦁ 500 ml vode
⦁ 1 glavica crvenog luka
⦁ 1 mala kašika bibera
⦁ 1 kašika soli
⦁ 3 kašike masla
⦁ voda za polijevanje
Priprema:
⦁ Od brašna, vode i soli zamijesiti mehko tijesto, prekriti krpom i ostaviti da se odmara oko 1 sat.
⦁ Crveni luk isječi sitno na kockice ili izrendati. Krompir ogulimo, operemo i izrežemo na sitne kockice i pomiješamo sa lukom, dodamo sol, biber i sve dobro izmješamo.
⦁ Tijesto podijelimo na manje loptice i svaku razvaljamo oklagijom, namažemo uljem i ostavimo da stoji 10 minuta.
⦁ Tijesto razvlačimo rukama postepeno i polahko dok ne dobijemo tanke jufke. Smjesu koju smo napravili za filovanja pospemo po jufki. Jufke pomastimo uljem ili maslom. Zatim zamotamo i stavljamo u tepsiju. Ako je tepsija okruglog oblika onda redamo u krug, a ako je četvrtasta tepsija možemo redati uzduž tepsije jednu jufku pored druge.
⦁ Tepsiju prethodno namastiti. Postupak ponoviti sa ostalim jufkama.
⦁ Pečemo u rerni na 250 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjimo na 180 stepeni 20 minuta.
⦁ U šerpu prokuhamo jednu šolju vode I dodamo soli. Kada je pita pečena prelijemo je ključalom vodom. Pitu treba vratiti u rernu na 5 minuta. Pomastiti maslom ili puterom.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!