Nekategorisano

Pletenica

Potreban materijal:

Dizano tijesto:

500 g pšeničnog brašna

1 kvasac

50 g šećera

1 vanilin šećer

1 prstohvat soli

2 jaja

1 bjelance

250 ml mlakog slatkog vrhnja

1 žumance

1 kašika mlijeka

 

Priprema:

 

Pšenično brašno prosijte u posudu i dobro pomiješajte sa suhim kvascem. Dodajte šećer, vanilin šećer, so, jaja, bjelance i zagrijano slatko vrhnje. Izradite električnim mikserom (spiralnim nastavcima) najprije pri najmanjoj, potom pri najvećoj brzini oko 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite ga pokrivenog na toplom dok ne nadođe i vidljivo mu se poveća volumen.Tijesto pospite brašnom, izvadite ga iz posude i izmijesite na radnoj površini. Od 2/3 tijesta oblikujte tri valjka, dužine 40 cm. Od njih ispletite pletenicu pa je položite na namašten lim. Valjkom za tijesto po dužini utisnite udubinu. Istucite žumance s mlijekom i premažite udubinu. Od ostatka tijesta oblikujte još tri valjka, sada dugačka oko 35 cm. Ispletite pletenicu i položite je na veliku pletenicu pa i nju premažite mlijekom sa žumancom.Ostavite pletenicu još jednom na toplom dok ne nadođe pa stavite na lim u pećnicu na 180-200 stepeni 35 minuta.