Nekategorisano

Carska salata u korpicama

Potrebno:
500g pilećeg bijelog mesa
3 krompira
3 jajeta
300g salate od cvekle
1 glavica luka
2dl pavlake
200g majoneze
1 kašika sirćeta
1 kašika šećera
so, biber
Za korpice:
4 dl kisele vode
180g brašna
3dl ulja

Priprema:
Luk očistiti i isjeći na kockice. Posebno sjediniti šećer, sirće, 3dl vode i malo soli. Dodati luk i kratko prokuhati. Kada luk omekša procjediti ga i ostaviti da se ohladi. Bijelo meso obariti i isjeći na kockice, krompir i jaja također obariti i izrendati na krupno rende. Cveklu izrendati na krupno rende. U većoj posudi sjedniti piletinu i jaja, krompir i luk. Dodati pavlaku, majonezu, začine po ukusu i polako promješati. Pripremljenu salatu rasporediti u korpice i svaku posuti rendanom cveklom.

Korpice:
Sjediniti kiselu vodu i brašno, te dobro umutiti. Donji dio male kutljače spustiti u vrelo ulje. Zatim izvaditi i umočiti također donjim djelom u pripremljenu smjesu od brašna, te vratiti u ulje. Držati kutljaču u vrelom ulju dok se tjesto ne isprži. Pomoću noža odvojitit tjesto od kutljače kako bi se oblikovala korpica. Na isti način pripremiti još korpica.