Pogača sa mesom – mesna pogača je zasitno domaće pecivo pripremljeno od mekanog dizanog tijesta i jednostavnog mesnog fila. Recept se priprema u nekoliko faza, ali bez komplikovanih tehnika i posebnih sastojaka.

Print Recipe

Pogača sa mesom – mesna pogača

Mekana domaća pogača od dizanog tijesta punjena faširanim mesom i pečena do zlatne boje.

Prep Time30

Cook Time30

Dizanje tijesta1

Total Time2

Course: Glavno jelo

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: mesna pogača, pogača iz rerne, pogača sa mesom, punjena pogača, tijesto sa mesom

Servings: 6 porcije

Calories: 480kcal

Ingredients

Tijesto

1 kg brašna
1 kesica suhog kvasca
1 šolja jogurta
100 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli
250 ml tople vode

Fil

500 g faširanog mesa
1 glavica crvenog luka
1 čehno bijelog luka
1 kašika soli
1 kašika ulja
1 mala kašika bibera

Instructions

U posudu staviti kvasac, toplu vodu i šećer te ostaviti nekoliko minuta da se aktivira.
Dodati ulje, jogurt, so i postepeno brašno te zamijesiti mekano tijesto.
Po potrebi dodati još malo tople vode tokom miješenja.
Tijesto pokriti i ostaviti na toplom mjestu oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.
Za fil, crveni i bijeli luk sitno naribati i pomiješati sa mesom, soli, uljem i biberom.
Nadošlo tijesto prebaciti na radnu površinu i podijeliti na 4–5 manjih loptica.
Svaku lopticu razvaljati u tanku jufku, premazati uljem i ravnomjerno rasporediti fil.
Jufku presaviti sa dvije suprotne strane da se dobije pravougaonik, premazati uljem, zatim presaviti i preostale strane i oblikovati kocku.
Slagati pripremljene pogače u podmazanu tepsiju, jednu pored druge ili jednu na drugu.
Peći u zagrijanoj rerni na 250 °C dok ne porumeni, zatim smanjiti temperaturu na 180 °C i peći još oko 20 minuta.