VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Sarma od slatkog kupusa

Podijeli ovaj sadržaj

Potrebno:

Manja jedna ili dvije glavice kupusa
1/2 kg mljevene janjetine (ili junetine)
2 findžana riže
2 supene kašike kravljeg masla
2 čaše vode
kahvena kašika bibera
kahvena kašika crvene paprike
nepuna čajna kašika soli
findžan sirćeta

Priprema:

Izdubimo korijen kupusa i zaronimo ga u ključalu
vodu u koju smo stavili findžan sirćeta, pa oko dva
minuta barimo. Ostavimo na đevđiru da se ocijedi.
Odrežemo listove kupusa, pa ga prepolovimo i sarme
punimo smjesom od mesa.
Smjesa od mesa se priprema tako što u jednu posudu
pomiješamo mljeveno meso, prebranu i opranu rižu,
crvenu papriku, biber i so. Motamo sarme nešto veće
od oraha, redamo ih u plitku šerpu, zalijemo vodom,
pa ih pomastimo kašikom masla i polahko na blagoj
vatri kuhamo oko tri četvrtine sata dok kupus ne
omekša. Kad je sarma gotova, prelijemo je mileramom
i pocvrknemo ostatkom rastopljenog masla u koji
smo dodali crvenu papriku. Uz ovu sarmu služimo kiselo
mlijeko.

Napomena:

Materijal za 4-5 osoba.