Polumjeseci od limuna

Potreban materijal:

Tijesto:

250 g pšeničnog brašna

1 kašika praška za pecivo

100 g šećera

1 vanilin šećer

naribana korica 2 neprskana limuna

1 jaje

150 g omekšanog maslaca ili margarina

Za premazivanje:

žumance

1 kašika mlijeka

Ocaklina:

200 g šećera u prahu

3 kašike vode ili mlijeka

50 g usitnjenih pistacija

Priprema:

Tijesto:

U posudu prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke te miješajte ručnom miješalicom (lopaticama) isprva na najslabijoj, potom na najjačoj brzini dok ne dobijete glatku masu. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto. Uz pomoć kalupa izrežite polumjesece (ili neki drugi oblik po želji) te ih rasporedite na lim za pečenje,obložen masnim papirom. Istucite žumance s mlijekom i njime premažite polumjesece s gornje strane. Lim za pečenje stavite u sredinu zagrijane pećnice na 200 stepeni oko 8 minuta. Pečene kolačiće zajedno s masnim papirom premjestite na rešetku i pustite da se ohlade. Ocaklina: Prosijte šećer u prahu kroz sito pa postupno dodavajte vodu ili mlijeko dok ne dobijete željenu gustoću. Dobivenom smjesom uz pomoć noža premažite kolačiće, pospite usitnjene pistacije i pustite da se ocaklina stvrdne. Savjet: Polumjesece od limuna preporučljivo je držati u dobro zatvorenoj limenci jer na taj način ostaju hrskavi i do 3 tjedna.