Torta s marelicama i bademima

Potreban materijal:

Tijesto:

2 jaja

75 g šećera

1 vanilin šećer

75 g pšeničnog brašna

1 kašika praška za pecivo

50 g na listiće narezanih badema

Nadjev:

50 g na listiće narezanih badema

1 limenka marelica (ocijeđena masa 480 g)

400 g hladnog vrhnja za šlag

2 želatine fix

50 g šećera

1 vanilin šećer

Priprema:

Zagrijte pećnice. Namastite dno kalupa za torte (26 cm) i obložite ga papirom za pečenje. Tijesto: Pjenasto istucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom električnim mikserom (metlicama). Dodajte brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Tijesto ulijte u namašteni kalup za torte i stavite peći na rešetku u donjoj trećini pećnice na 180 stepeni oko 25 minuta. Odvojite biskvit iz kalupa i okrenite ga na papirom za pečenje obloženu rešetku, pa ga ostavite da se ohladi. Odvojite papir za pečenje s biskvita i stavite ga na pladanj za torte, a potom oko tijesta ponovo postavite obruč od kalupa ili prsten za torte. Nadjev: U tavi bez masnoće zlatnožuto prepržite bademe i ostavite ih da se na tanjiru ohlade. Marelice dobro ocijedite u cjedilu. Po tijestu gusto posložite marelice, ostavljajući jedan centimetar slobodnog ruba. Kratko istucite vrhnje za šlag. Stalno miješajući uspite želatinu fix i miješajte dok ne dobijete čvrsti šlag. Zatim umiješajte šećer i vanilin šećer. Smjesu rasporedite preko marelica i poravnajte. Rub torte pospite bademima. Ostatak marelica malo zarežite i dekorativno rasporedite po torti. Ostavite tortu najmanje dve sata u hladnjaku hladiti. Pospite bademima. Prije posluživanja pažljivo odvojite obruč za torte i uklonite ga.