Keksi od pistacija

Potreban materijal:

Prhko tijesto:

250 g glatkog brašna

1 kašika praška za pecivo

100 g šećera u prahu

5 kapi arome limuna

1 jaje

125 g omekšanog maslaca

Za premazivanje i posipanje:

malo mlijeka

50 g fino mljevenih pistacija

Za posipanje:

malo šećera u prahu

malo nasjeckanih pistacija

 

Priprema:

 

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo te ga prosijte u posudu. Ostale sastojke redom dodavajte u posudu te ručnom miješalicom (lopaticama) izradite tijesto. Stavite ga na hladno jedan sat. Razvaljajte tijesto na oko 4 mm debljine, premažite ga mlijekom i pospite pistacijama. Oblikujte roladu i stavite je na sat vremena u ledenicu. Narežite roladu na ploške, debljine oko 5 mm, pa ih rasporedite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice na 200 stepeni oko 12 minuta. Pospite ih pistacijama i šećerom u prahu.