Nekategorisano

Keksi od griza

Potreban materijal:

Tijesto:

75 g suhog voća, npr. šljiva, marelica, jabuka

100 ml vode

1 vanilin štapić

1 bjelance

50 g mekanog maslaca

1 žumance

100 g šećera

150 ml mlijeka

100 g griza

150 g pšeničnog brašna

1 kašika praška za pecivo

šećer u prahu

 

Priprema:

 

Suho voće namačite 1 sat u vodi, nakon toga pustite da se ocijedi pa ga nasjeckajte. Štapić vanilije zarežite oštrim nožem i istružite srž vanilije. Obložite lim papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu. Tijesto: Od bjelanca istucite čvrsti snijeg. U posudi mikserom (metlicama) izmiješajte mehki maslac, žumance, srž vanilije i šećer. Mlijeko i griz zakuhajte uz stalno miješanje. Nastat će debela knedla. Tu knedlu tijesta odmah pomiješajte s masom od maslaca i šećera. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i umiješajte u masu. Na kraju dodajte suho voće i oprezno umiješajte tučeni bjelanac. Pomoću 2 kašike napravite male hrpice i stavite na lim za pečenje. Lim stavite u sredinu pećnice na 180 stepeni oko 25 minuta. Kekse zajedno s papirom za pečenje povucite s lima na rešetku i pustite da se ohlade. Zatim ih pospite šećerom u prahu.