Krofnice su mekano prženo tijesto, lagane i prozračne strukture, pripremljene od klasičnog dizanog tijesta. Najčešće se poslužuju posute šećerom u prahu ili punjene po želji, a najbolje su dok su još tople.

Print Recipe

Krofnice - Krofne

Mekane domaće krofnice od dizanog tijesta, pržene u ulju do zlatne boje i lagane, prozračne teksture.

Prep Time30

Cook Time20

Total Time50

Course: desert

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: domaće krofnice, krofne, krofnice recept

Servings: 20 komada

Calories: 240kcal

Ingredients

700 g glatkog brašna
400 ml mlijeka
2 kesice suhog kvasca
50 g putera otopljenog
2 kašike šećera
1 kašičica soli
2 jaja
Ulje za prženje

Instructions

U mlakom mlijeku razmutite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da nadođe.
Dodajte polovinu brašna, jaja, otopljeni puter i so, pa dobro izmiješajte.
Postepeno dodajte ostatak brašna i umijesite glatko, mekano tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite da odmara oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 1 cm.
Čašom vadite krofnice i slažite ih na pobrašnjenu površinu.
Ostavite ih da narastu još oko 30 minuta.
Pržite krofnice u vrelom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumene s obje strane.
Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

Notes

Ulje ne smije biti previše vruće kako bi se krofnice ravnomjerno ispekle iznutra.
Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo, za najbolju teksturu.
Krofnice se mogu puniti džemom ili kremom nakon prženja.

Pogledajte i ove recepte