Uljevak od žare

Recept za uljevak od žare

Potreban materijal:

pola kg mladih vrhova žare
4 jajeta
pola litra vode
čaša domaćeg kiselog mlijeka
čaša domaće kisele pavlake
čaša mladog sira
dvije i po čaše brašna
pola čajne kašikice sode bikarbone ili pola praška za pecivo
čaša mlijeka
dvije supene kašike putera
fildžan ulja
kafena kašikica soli

Priprema:

Žaru očistimo. Isitnimo i prokuhamo desetak minuta. Ocijedimo u đevđiru i ostavimo da se ohladi. U drugoj posudi ulupamo jaja. Posolimo. Dodamo slatko mlijeko,
kiselo mlijeko, kiselu pavlaku i mladi sir. Promiješamo.

U brašno dodamo prašak za pecivo i zatim ga, uz miješanje, sipamo u posudu gdje se nalazi predhodno pripremljena smjesa.

U smjesu dodamo kašiku rastopljenog putera uz lagano miješanje. Tepsiju pomastimo i u nju prespemo smjesu.

Pečemo tri četvrtine sata na laganoj vatri. Kada je uljevak pečen možemo ga omekšati kiselom pavlakom kojom ćemo ga premazati i prekriti krpom da odstoji.

Prije rezanje na kocke, uljevak obavezno rastopljenim puterom.

Napomena: Materijal za 4 osobe.