Umak od bukovače i sira

Potreban materijal:

40 dag gljiva

10 dag tvrdog sira za rezanje

5 dl mlijeka (može sojino)

4 kašike maslaca

3 kašike brašna

2 kašike limunova soka

2 kašike slatke paprike

so, biber

Priprema:

Gljive očistimo i izrežemo na tanke listiće. Na polovici maslaca pirjamo gljive dok puste vodu, dodamo limunov sok, promiješamo i držimo na toplom. Od preostalog maslaca i brašna napravimo laganu zapršku, dodamo mlijeko, promiješamo, dodamo papriku, so i biber te kraće vrijeme kuhamo. Tada dodamo pirjane gljive, pustimo da zavre, dodamo na kockice izrezan sir i uz miješanje kuhamo 1-2 minute.