Nekategorisano

Umak od gljiva na drugi način

Potreban materijal:

400 g gljiva

1 l temeljca (koncentrat)

2 kašike brašna

2 kašike maslaca

1 žumance

biber

so

sok od limuna

 

Priprema:

 

Očišćene gljive skuhajte u temeljcu da budu sasvim mekani, potom ih izvadite, ocjedite i sitno isjeckajte. Na maslacu popržite brašno ali ne da previše potamni, nalijte ga temeljcom u kojoj ste kuhali gljive i kuhajte. Kad se umak malo prokuha ostavite ga da se ohladi, dodajte žumance, limunov sok, posolite, pobiberite i umiješajte gljive. Umak mora biti gust.