Nekategorisano

Valjčići

Potreban materijal:

Biskvit:

3 žumanca

30 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

1 kašike vode

3 bjelanca

30 g šećera

60 g glatkog brašna

Krema:

100 g maslaca

200 g omekšane mliječne čokolade

50 g čokolade za kuhanje

Za umakanje i ukrašavanje:

300 g čokolade za kuhanje

100 g maslaca

malo čokolade po izboru

 

Priprema:

 

Biskvit: Kremasto izradite žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer i vodu. Od bjelanaca i šećera izradite čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u masu. Prosijte brašno i umiješajte ga. Masu ravnomjerno namažite po limu (30 x 35 cm) koji ste prethodno obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice na 200C (prethodno zagrijana) oko 10 minuta. Biskvit odmah iskrenite na papir, posut šećerom, a masni papir navlažite i pažljivo odvojite. Prekrijte biskvit s malo navlaženom kuhinjskom krpom i ostavite ga da se ohladi. Krema: Omekšani maslac i ostale sastojke stavite u posudu i mikserom (lopaticama) pjenasto izradite. Napunite kremom štrcaljku bez nastavka pa trećinu naštrcajte na sredinu biskvita. Uz pomoć papira zamotajte biskvit oko kreme i odrežite. Valjak s kremom čvrsto zamotajte u papir. Ponovite postupak još dvaput. Ostavite valjke tri sata da se hlade. Valjke s kremom narežite na komade, pritom uranjajte nož u vruću vodu. Ostavite pola sata na hladnom. Uz pomoć vilice umačite valjčiće u bijelu ocaklinu pa ukrasite čokoladnom ocaklinom.