Češki kolač

Potreban materijal:

Tijesto:

5 jaja

20 dag brašna

25 dag šećera

1 velika kašika vode

2 velike kašike kakaa

1 prašak za pecivo

Krema:

15 dag šećera

5 žumanaca

5 velikih kašika brašna

1/2 l mlijeka

20 dag margarina

10 dag šećera u prahu

snijeg od 5 bjelanaca

25 dag šećera

1/2 soka od limuna

Priprema:

Tijesto: Bjelance izraditi u čvrsti snijeg, dodati šećer i vodu i još malo miksati. Umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa dodavati žumance po žumance i na kraju kakao. Tijesto izliti u nauljen i brašnom posut pleh i peći na temperaturi od 200 stepeni 40 minuta. Na ohlađen biskvit staviti kremu. Krema se radi tako da se šećer, žumanci i brašno izmiješaju u malo mlijeka pa se onda zakuhaju na preostalom mlijeku uz stalno miješanje kuhaju 10 minuta. Ostaviti da se ohladi. U hladno umiješati margarin izrađen sa šećerom u prahu. Preko kreme kolača namazati snijeg. Snijeg se radi tako da se od bjelanaca izradi čvrsti snijeg, doda se šećer i sve se zajedno miksa na pari oko 10 minuta, a zatim se doda limunov sok. Kolač se ohladi i reže na kocke.