Domaća pileća supa je nezaobilazno jelo na iftarskoj trpezi i u svakodnevnoj domaćoj kuhinji. Lagana, hranjiva i topla, idealna je za početak obroka nakon posta. Kombinacija pilećeg mesa, svježeg povrća i domaćih začina daje supi blag, ali pun okus koji prija svima.

Print Recipe

Domaća pileća supa

Klasična domaća pileća supa s povrćem i šehrijom, lagana i hranjiva – savršena za iftar.

Prep Time15

Cook Time50

Total Time1 5

Course: supe i čorbe

Cuisine: Bosanska kuhinja, Domaća kuhinja

Keyword: domaća pileća supa, domaća supa, klasična supa, pileća supa recept, supa za iftar

Servings: 4 porcije

Calories: 240kcal

Ingredients

2 pileća bataka
3 velike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
2 mrkve
1 korijen celera
1 glavica crvenog luka
5 čehna bijelog luka
svježi peršun
1 velika kašika vegete
1 mala kašika bibera
½ male kašike suhog bosiljka
šehrija za supu po želji
1 l vode

Instructions

Pileće batake operite i stavite u veću šerpu.
Povrće očistite i operite, pa zajedno s mesom prelijte s oko 1 litar vode.
Kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, povremeno skidajući pjenu s površine.
Izvadite meso i povrće iz supe.
Povrće narežite na kolutove ili kockice, a meso okoštite i sitno isjeckajte.
Vratite povrće i meso u temeljac.
Dodajte vegetu, biber, bosiljak i sitno sjeckani bijeli luk.
Dodajte sitno sjeckani peršun i šehriju za supu.
Kuhajte još 5 minuta, dok se šehrija ne skuha.
Po potrebi dodatno začinite i poslužite toplo.

Notes

Temeljac: za još bogatiji okus, supu kuhaj sporije na laganoj vatri bez jakog ključanja.
Pjena: tokom kuhanja skidaj pjenu s površine kako bi supa bila bistrija.
Šehrija: dodaj je pred kraj kuhanja da se ne raskuha i ne zamuti supu.
Meso: možeš koristiti i pileća krilca ili kombinaciju s bijelim mesom.
Začini: bosiljak daje blagu aromu, ali može se izostaviti ili zamijeniti peršunom.