Voćni kolač

Voćni kolač – recept je lagan, osvježavajući desert koji se često priprema za iftar i svečane prilike. Pjenasta kora, kremasti fil od pudinga i slatkog vrhnja te slojevi svježeg voća daju savršenu ravnotežu slatkoće i svježine. Ovaj kolač je dekorativan, mekan i vrlo zahvalan za posluživanje većem broju gostiju.

Print Recipe

Voćni kolač – Recept

Lagani voćni kolač s pjenastom korom, kremom od pudinga i svježim voćem – idealan za iftar i posebne prilike.

Prep Time40 minutes mins

Cook Time25 minutes mins

Hlađenje2 hours hrs

Total Time3 hours hrs 5 minutes mins

Course: desert

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: iftarski kolač, kolač s pudingom, kolač s voćem, lagani kolač, voćni kolač

Servings: 16 komada

Calories: 310kcal

Ingredients

Kora:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 2 praška za pecivo
• 4 kašike ulja
• 4 velike kašike oštrog brašna
• 4 velike kašike glatkog brašna prosijanog
• malo narendane čokolade za kuhanje

Krem-fil:

• 80 g pudinga
• 3 velike kašike šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 500 ml mlijeka
• 500 ml slatkog vrhnja
• jagode
• kivi
• banane

Za dekoraciju:

• 200 ml slatkog vrhnja
• narendana čokolada za kuhanje

Instructions

Priprema kore:

• Bjelanjke odvojite od žumanjaka i umutite ih sa šećerom u čvrst snijeg.
• U žumanjke dodajte prašak za pecivo, kratko izmiješajte i dodajte u bjelanjke.
• Dodajte ulje i kratko mutite mikserom.
• Umiješajte oštro i glatko brašno, miješajući na najnižoj brzini ili kašikom.
• Dodajte narendanu čokoladu i lagano sjedinite smjesu.
• Smjesu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje (30 × 40 cm).
• Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta.
• Ohladite i prerežite koru na dvije jednake polovine (30 × 20 cm).

Priprema kreme:

• Puding, šećer i vanilin šećer razmutite sa 150 ml mlijeka i procijedite.
• Dodajte ostatak mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne, uz povremeno miješanje.
• Ostavite da se potpuno ohladi.
• Umutite 300 ml slatkog vrhnja u čvrst snijeg (uz dodatak šlagfixa po potrebi).
• Dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete glatku kremu.
• Ostavite kremu u frižideru oko 1 sat.

Slaganje kolača:

• Na jednu koru složite narezane jagode i kivi (po želji u šahovski raspored).
• Premažite slojem kreme.
• Preklopite drugom korom.
• Na vrh poredajte narezane banane.
• Premažite cijeli kolač preostalom kremom.
• Umutite preostalih 200 ml slatkog vrhnja i premažite kolač.
• Ukrasite narendanom čokoladom.

Notes

• Kolač je najbolji nakon nekoliko sati hlađenja.
• Voće se može prilagoditi sezoni (breskve, ananas, maline).
• Idealan je za pripremu dan ranije.

Pogledajte i ove recepte:

Kolač od keksa sa višnjama

Kolač sa pekmezom od jabuka

Kolač od jabuka

Havana kolač