Bagel peciva

Potreban materijal:

Tijesto:

450 g glatkog brašna

1 kvasac instant

1 kašika šećera

1,5 kašika soli

1 bjelance

125 ml mlakog mlijeka

150 ml mlake vode

40 g otopljenog maslaca

Za kuhanje:

2 l vode

1 kg soli

Za premaz:

1 žumance

2 kašika mlijeka

Za posipanje:

malo susama, sjemenki suncokreta, maka

Priprema:

Brašno prosijte u posudu i dobro pomiješajte s kvascem. Redom dodajte preostale sastojke i mikserom (lopaticama) izmijesite tako da dobijete glatko tijesto. Ostavite tijesto pokriveno na toplom sve dok se ne udvostruči. Oblikujte tijesto u valjak i podijelite na 12 komada. Od komada tijesta napravite kugle i malo ih spljoštite. U sredini prstom izbušite rupu. Okretanjem od tijesta oblikujte prstenove. Položite prstenove na kuhinjski ubrus posut brašnom i pokrivene ih ostavite na toplom dok se ne udvostruče. Vodu i so u plitkoj posudi zakuhajte i pažljivo ubacite prstenove. Svaku stranu ostavite oko minutu u vreloj vodi, potom ih položite na namašćen lim. Žumance pomiješajte s mlijekom, premažite prstenove i pospite po želji. Pecite u sredini zagrijane pećnice na 200 stepeni oko 20 minuta.