Baklava

Baklava (arap.) označava slatku pitu  koja se peče u tepsiji, a pravi od tankih jufki – do 70 jufki, u jednoj tepsiji. (A. Škaljić, turcizmi u srpskohrvatskom jeziku).

U Bosni su se baklave spremale za svečane prilike (vjerski praznici, sjela i sl.) u posebnim tepsijama tzv.demirlijama od kojih su neke imale promjer i po 2 metra. Tradiocionalna baklava se rezala na rombove,a postojali su i kalupi za rezanje od kojih su neki

1. na kusove

2. na ruže (đulove )

3.na makase

4.na karpuzu

Mr. Alija Lakišić, Bosanski kuhar

Recepti za baklavu:

– Baklava (by Nera Ćosić)

– Baklava s bademima

– Kajmak baklava

– Baklava od maka

– Grčka baklava

– Baklava sa grizom