Nekategorisano

Boza

Potreban materijal:

1 kg domaćeg kukuruznog brašna
7-8 litara vode
1 kg i 40 dkg šećera
5 dkg svježe germe

Priprema:

Neprosijano kukuruzno brašno stavi se u velik i širok sud.
Prelije se vrelom vodom i tako se ostavi do sutradan, pa
se tek onda kuha otprilike dva sata, uz stalno miješanje.
Ohlađenoj masi doda se izmrvljena ili suha germa. Dobro se
promiješa i opet ostavi 24 sata da stoji. Sutradan se
procijedi i u tu tećnost se doda šećer. Miješa se dok se
šećer ne otopi. Čuva se na hladnom mjestu i brzo troši, jer
ne može dugo stajati.