VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Pogačice od mesa

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

1/2 kg brašna
supena kašika germe
kahvena kašika soli
1 jaje
čaša i po mlakaste vode
supena kašika ulja za tijesto
četvrt kg mljevene bravetine
1 crveni luk
kahvena kašika bibera
2 supene kašike putera

Priprema:

Tijesto zakuhamo kao za hljeb. Germu prelijemo findžanom
mlakog mlijeka, kašikom šećera i kašikom brašna i sačekamo
da se “digne”. U prosijanom brašnu napravimo udubljenje,
uspemo soli i germu. Ulijemo kašiku ulja i jaje, pa
zakuhamo srednje mehko tijesto. Kad tijesto naraste,
nakuhamo ga na brašnu i otkidamo komade veličine findžana
pa razvijemo deblju jufku. Dok se tijesto odmara ispržimo
pola mesa, a pola mesa ostavimo prijesno. Luk isitnimo i
nasolimo, pa ga nakon petnaestak minuta iscijedimo od soka
koji je pustio i pomiješamo s mesom (prženim i neprženim)
pobiberimo i sve izmješamo. Jufkice savijemo da dobijU
oblik pravougaonika i sa strane malo je zavrnemo. Na
jednoj strani zavrnute jufke poredamo meso i savijemo sa
sve četiri strane. Režemo je u obliku jastučića. Svaki
jastučić dobro sa svih strana slijepimo da nadjev ne bi
ispadao. Redamo u tepsiju, pa ostavimo da pogačice narastu.
Pečemo ih u vrućoj, a zatim u srednje zagrijanoj rerni oko
pola sata. Kada su pogačice pečene, malo ih zalijemo vrelim
maslom u koje smo dodali findžan vode.

PROČITAJTE I:   Crno bijeli keksi s maslacem

Napomena:

Materijal za 4 osobe.