Nekategorisano

Brancin u foliji

Potreban materijal:

1 brancin (oko 80 dag)

3 čehna bijelog luka

glavica luka

2 lista lovora

peršun

1 limun

maslinovo ulje

so

biber

 

Priprema:

 

Brancina operemo i očistimo te ga natrljamo biberom i posolimo iznutra . Trbušnu šupljinu popunimo sa zdrobljenim bijelim lukom, nasjeckanim lukom, lovorovim listom i koricom limuna. Brancina potom zatvorimo i umotamo u aluminijsku foliju. Stavimo ga peći u pećnicu na rešetku koja je položena preko posude u koju nalijemo oko 1 cm vode, i pečemo oko jedan sat na umjerenoj temperaturi.