Čokoladni minjoni s kafom su sitni kolači od tanke kakao kore, bogatog fila i čokoladnog preliva. Priprema se odvija u nekoliko faza, ali bez tehnički zahtjevnih postupaka.

Print Recipe

Čokoladni minjoni s kafom

Sitni čokoladni kolači s tankim koricama, kuhanim kakaofilom s kafom i čokoladnim prelivom.

Prep Time45

Cook Time20

Hlađenje 8 sati0

Total Time1 5

Course: desert

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: čokoladni minjoni, kolači s kafom, minjoni recept, minjoni s kafom, sitni kolači

Servings: 40 komada

Calories: 95kcal

Ingredients

Korice

6 jaja
140 g šećera
60 g brašna
30 g kakaoa
30 g istopljenog maslaca

Fil

400 ml mlijeka
4 kašike šećera
50 g gustina
1 kašika kakaoa
1 kašika instant kafe ili kapućina
100 g maslaca

Preliv

200 g čokolade
6 kašika ulja

Instructions

Rernu zagrijati na 180 °C. Veliki pleh obložiti papirom za pečenje.
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti pjenasto, dodati šećer i mutati dok se ne rastvori.
Dodati žumanca i kratko umutiti.
Brašno i kakao prosijati, dodati u smjesu i lagano izmiješati.
Umiješati rastopljeni i prohlađeni maslac.
Smjesu ravnomjerno rasporediti u pleh i peći oko 10 minuta, dok se ivice ne počnu odvajati od papira.
Koru izvaditi s papirom, kratko prohladiti i izrezati po dužini na tri jednake trake. Ukloniti papir i ostaviti korice da se potpuno ohlade.
Za fil, u posudi na pari zagrijati 300 ml mlijeka.
U posebnoj posudi pomiješati šećer, gustin, kakao i kafu sa preostalih 100 ml mlijeka.
Smjesu dodati u vrelo mlijeko uz stalno miješanje i kuhati oko 10 minuta, dok se ne zgusne.
Fil skloniti s vatre i ohladiti, uz povremeno miješanje ili pokrivanjem folijom.
Maslac umutiti i dodati u potpuno hladan fil, dobro sjediniti.
Na tacnu staviti koru, premazati trećinom fila, zatim redati koru i fil dok se ne utroše sastojci. Završiti filom.
Kolač prekriti folijom i ostaviti na hladnom najmanje 8 sati.
Ohlađen kolač izrezati na kockice veličine oko 2 × 2 cm.
Čokoladu otopiti na laganoj vatri, dodati ulje i promiješati.
Svaki minjon preliti čokoladom i ostaviti na papiru za pečenje da se preliv stegne.
Nakon hlađenja ukloniti višak čokolade i po želji ukrasiti.