Fantazija od keksa

Fantazija od keksa

Krema za okrugle kekse:

200g čokolade u prahu
30g maslaca
2 žumanjka
3 bjelanjka
malo soli
kutija okruglih keksa
šećer u prahu za posipanje

Krema za kvadratne kekse:

1dl slatkog vrhnja
4 dl jogurta
1 bjelanjak
100g šećera
2 omota želatina u listićima
2 kašike soka od jabuka
1 kutija kvadratnih keksa

Priprema: za okrugle kekse otopite na nižoj temperaturi čokoladu sa dvije kašike vode. Pomiješajte sa maslacem i dobro izmiješanim žumanjcima. Istucite čvrst snijeg od malo posoljenih bjelanjaka, pa umiješajte u kremu i stavite da se stvrdne u hladnjaku. Time slijepite po dva keksa, pospite šećerom u prahu i čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Za kvadratne kekse namočite želatin u hladnu vodu. Mikserom istucite vrhnje, pa kad očvrsne dodajte jogurt i miksajte još 2-3 minuta. Umiješajte šećer, na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Iscijeđani želatin miješajte sa sokom na nižoj temperaturi, da se otopi. Mikserom umiješajte u bijelu kremu. Obložite dublji lim masnim papirom i poslažite pola keksa. Na to nanesite kremu i pokrijte drugom polovinom keksa. Neka se u hladnjaku stvrdne nekoliko sati, pa prerežite između keksa i poslužite.