Nekategorisano

Fina pita

Potreban materijal:

tijesto: 2

5 dag brašna – pola oštroga, a pola glatkoga

15 dag maslaca

1 žumance

1 kašika kiseloga vrhnja

6 dag šećera

nadjev:

džem od ribizla

75 dag jabuka ili miješanoga voća

šećer po ukusu

korica limuna

cimet

za biskvit:

3 jaja

5 dag šećera

6 dag brašna

 

Priprema:

 

Od brašna, maslaca, žumanceta, vrhnja i šećera umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji oko 1 sat na hladnom mjestu. Razvaljajte ga u veličini lima 30 X 25 cm, premažite džemom i po njemu složite izribane jabuke ili drugo voće. Sve pospite šećerom, cimetom, struganom koricom limuna. Zatim pjenasto umiješajte žumance i šećer, dodajte brašno i snijeg od bjelanaca. Tako dobiveni biskvit prelijte preko voća i sve pecite 35 do 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni. Pečeni i malo ohlađeni kolač izrežite na lijepe kocke.