Nekategorisano

Grilaž kocke

Potreban materijal:

Grilaž:

15 dag šećera

1 kašika hladne vode

15 dag sjeckanih oraha

Biskvit:

7 jaja

5 kašika šećera

5 kašika brašna

malo praška za pecivo

Krema:

5 dl mlijeka

5 kašika gustina

5 žumanaca

1 vanilin šećer

15 dag šećera

25 dag masla

5 dag čokolade (ako ne volite žutu kremu)

Podloga:

1 list lisnatog tijesta ili 1 oblatna

Šaum:

5 bjelanaca

30 dag šećera

 

Priprema:

 

Pržiti šećer dok ne promijeni boju, dodati vodu i orahe, malo promiješati dok orasi ne pokupe šećer. Prohladiti i samljeti na mašini. Napraviti biskvit, pomiješati grilaž sa biskvitom i sve izliti na lisnato ili oblatnu. Peći oko 30 min na 180 C. Za kremu zakuhati mlijeko sa šećerom, dodati smjesu od gustina i žumanaca i kuhati dok se ne zgusne. Po želji dodati čokoladu. Hladno pomiješati sa izrađenim maslom. Kremu premazati na ohlađeni biskvit i preko toga svega premazati šaum i posuti ribanom čokoladom. Za šaum istući bjelance sa šećerom i sve tući na pari dok se ne zgusne. Kad se skine s vatre još malo tući s mikserom.